雪茄并不是一件难事。所需工具包括一些烟叶、一块实木板、一把特殊的刀子、一把小圆形刀具用于切割雪茄头部的盖子、一个断头台、一罐无味的蔬菜胶以及一个用于检查长度和环径的仪表。任何人只要花几十分钟学习,都能够卷出一支雪茄,但要卷出紧实度和口感均匀的雪茄就不那么容易了。手工雪茄卷制已有数百年历史,技术已经非常成熟,主要分为以下几种手法:
1. 卷筒法
这是一种极为原始的卷制方式,将几种烟叶一层层铺开,然后像卷筒纸一样将它们卷起来。然而,这种方式卷出来的雪茄缺乏足够的味道变化和口感稳定性,现在已经很少见到了。
2. 恩图巴托卷法
这是一种经典的雪茄卷制手法,于17世纪末在塞维利亚的雪茄工厂上被发明出来。这种方法能够确保各个烟叶最合理的配置,并且有很强的主线味道贯穿。
3. 手风琴卷法
这种手法类似于中式折扇,将烟叶揪起来折叠,一层层叠放,最后用茄套固定。这种方式卷出的雪茄透气性较好,但容易导致烟叶压断。
4. 书籍卷制法
这种方式是将各个烟叶一片片堆积在一起,像书页一样压住,然后捏成束,用茄套固定。透气性不太理想。
不同的卷制手法产生的效果不同,一般雪茄工厂要求工人采用统一的卷制手法,以确保雪茄的稳定性。
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