近年来，对于烟香茶的喜爱逐渐增多，市场上也涌现出越来越多的烟香茶产品。然而，对于许多人来说，烟香茶究竟是什么，它的口感又如何呢？在本文中，我们将详细介绍烟香茶的定义、特性以及与岩韵的比较。

一、烟香茶的定义

烟香茶，正统的普洱茶中的一种，是由特定山头、特定品种，并经过特定工艺制作而成的茶叶。烟香茶有许多代表作，大益、下关、昆明茶厂等都生产着优质的烟香茶。在保管良好的条件下，2004年之前生产的茶叶中几乎都可以找到烟香的茶品。然而，若保管不善，中期茶可能只会散发出霉味而不是独特的香气。烟香应该是与茶汤融合的，不刺鼻的，可以持续至茶汤变得甜润。它不会掩盖茶本身的香味，反而会提升其香气层次，使茶汤更加丰富。

二、烟香茶的特性

初期体现烟香的茶叶往往带有些许燥感，类似于刚出堆的熟茶可能散发出的堆味或土腥味。这些茶叶的共同点是喉韵不足。然而，在良好的仓储环境中，随着时间的推移，燥感逐渐消失，烟香会更加明显，与茶香相融合，烟香入水，或隐或现，似有似无。为了获得更佳的烟韵，一些高端小众品牌会将原料陈放五年后再开始拼配压饼，以确保产品上市时就能体现出烟韵之美。然而，即使是同一款烟香茶，在不同的环境下品饮时，个体差异也会导致不同的体验。这也是烟香茶让人爱恨交加的原因之一。

三、烟韵与岩韵的比较

烟韵在普洱茶中的地位与岩韵在武夷岩茶中的地位相似。无论是孔雀烟、白菜烟、布朗烟，还是易武茶、澜沧茶、无量山脉茶，在特定条件下都可能体现出烟韵。然而，体验烟韵的个体差异与品茶者的领悟力有关。一些茶商为了追求烟韵，可能采用人为低劣的烟熏或糊味，冒充烟香入水的烟韵，但这些产品经过细心甄别后便能分辨出真假。

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