长城雪茄作为中国雪茄行业的领军品牌，以其独特的发酵技艺和优质产品享誉全球。其中，长城（奇迹）是其最具代表性的产品之一，采用了多种传统和现代的发酵技术，包括益川老坊发酵法、132秘制发酵法、木桶发酵等。然而，最引人注目的发酵技术之一却是糊米发酵法，这项古老的发酵工艺早在清末明初就已存在，并至今仍在使用。

1. 糊米发酵法

糊米发酵法是长城雪茄厂采用的一种传统发酵方法，主要用于茄芯烟叶的发酵。通过将糊米水均匀喷洒在茄芯烟叶上，并进行堆码发酵，工匠们利用这一方法赋予雪茄独特的口感和香气。制作过程中对糯米的处理要求极高，需要在糊化的同时保持米心未糊，然后经过煮沸、过滤等步骤得到糊米水。

2. 长城（奇迹）的特点

长城（奇迹）雪茄选用全球优质烟叶，茄芯采用中国什邡烟叶，搭配多米尼加、巴西等地烟叶，以提升香气和口感。其中，独特的糊米发酵法赋予了茄芯烟叶特有的炒米焦香，成为该款雪茄的一大特色。糊米发酵法的成功应用，使得长城雪茄在市场上拥有独特的竞争优势。

3. 发酵技术的要求

糊米发酵法对季节和时间的掌握要求极为严格，最佳发酵时节在秋分至寒露和春分至清明之间的短暂时间内。这段时间内，四川盆地的温湿度最适合进行烟叶的糊米发酵，这也为长城雪茄的制作提供了最佳条件。

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