每支优质的雪茄都拥有独特的香味,可能是某种香料、泥土或坚果等。雪茄的制作过程中,烟草是关键原材料。那么,如何在相同的烟草基础上赋予不同的香味呢?雪茄制作工艺师是如何做到的呢?
为了了解雪茄香味的来源,首先需要了解雪茄的结构。我们以哈瓦那雪茄为例,它基本上由五种类型的烟叶制成,每种类型都经过特殊种植和制备,具有特定的功能。
1. 调配香味
将三种类型的烟叶混合制成茄芯或填料叶,这是雪茄香味丰富的来源,使得每支雪茄都有独特的气息。
- 清香型淡叶(VOLADO):具有一级香气浓度,可助燃。
- 中等香型干叶(SECO):产生芳香,具有二级香气浓度。
- 完全香型浅叶(LIGERO):缓慢燃烧,具有三级香气浓度。
2. 支撑结构
茄套(capote)是一种特殊的烟叶,缠绕在茄芯外部,维持雪茄形状,提升吸食体验。
3. 雪茄外观
茄衣又称(capa),是轻薄柔软的烟叶,用于制作雪茄外部表层。茄衣对雪茄的香味影响较小。
4. 种植形式
种植形式主要有日照生长和遮光生长两种。
- 日照生长的烟草在阳光下培育,用于制作茄芯和茄套。阳光使叶片更粗糙,颜色更深。
- 遮光生长的烟草在遮荫下培育,防止部分阳光直射。这种烟草叶片更薄、更光滑、更柔软、更轻盈,适合制作茄衣。
总结来说,要调制出独特的雪茄香味,雪茄制作工艺师需要在烟草种植阶段考虑香味因素,并采取特殊的种植和制作工艺,从而让雪茄的香味得以展现。可见,雪茄散发出香味并非易事,需要多方面的精心策划和制作工艺的精湛技术。
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本文网址: 雪茄香味的形成过程及制作工艺解析
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